О наиболее современном производстве кормов по технологии Фреш-Фиш (Fresh Fish), ценообразовании и планируемой доле рынка, контрактном производстве и отраслевой коммуникации с главредом РЫБОВОДЫ.РФ поделился Денис Евгеньевич Касаткин, генеральный директор ООО "НПЦКТ", производителя кормов для аквакультуры бренда AlphaFish®.
Вячеслав Сапожников / РЫБОВОДЫ.РФ: Денис Евгеньевич, спасибо за время и возможность поделиться опытом с нашей аудиторией. Научно-Производственный Центр Кормовых Технологий и его бренд AlphaFish® уже сейчас можно назвать открытием года в сегменте аквакультуры - и по своей технологичности, и по концепции натуральности, и по планируемым объемам завод сразу обозначил лидерскую планку. В двух словах, каковы история и предпосылки проектирования и запуска завода?
Денис Касаткин / AlphaFish®: Идеология проекта изначально базировалась на стремлении создать премиальный продукт мирового класса чтобы обеспечить отечественных рыбоводов кормами, не уступающими лучшим зарубежным брендам, что, собственно, нам и удалось реализовать.
Корма под брендом AlphaFish® выпускаются на нашем заводе, запущенном в прошлом году, оснащенном полностью интегрированной экструзионной линией BUHLER (Швейцария) с мощным двухшнековым экструдером, обеспечивающим изготовление самых сложных рецептов.
Вся линия полностью автоматизирована и компьютеризирована, начиная с приемки сырья, подачи его в силоса, тонкого двойного помола в мельницах и далее во всех процессах. Сюда входят: точное дозирование и микродозирование, пневмотранспортировка ингредиентов в миксер, обработка в предкондиционере, в экструдере, двух мощных сушках, напыление жира, охлаждение в кулере, упаковка готовых гранул на трех параллельных линиях. Следует отметить, что специальная
Вакуумная станция на выходе экструдера обеспечивает возможность автоматического изменения плотности гранул по программе, определяемой технологом, что дает возможность менять скорость погружения гранул согласно пожеланиям рыбоводов.
Помимо уникального и самого современного оборудования важнейший фактор успеха – наши кадры. Все ведущие специалисты имеют многолетний опыт работы на крупнейших профильных кормовых и сырьевых предприятиях РФ. При разработке и испытаниях кормов AlphaFish® завод тесно сотрудничает с ведущими специалистами и основными научными центрами РФ. Один из главных партнеров - МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ), где испытания наших кормов проводятся в Центре "Аквакультура" факультета биотехнологий и рыбного хозяйства (БиРХ) г. Москва.
Вячеслав Сапожников / РЫБОВОДЫ.РФ: Ученые МГУТУ им. Разумовского, исследуя корма AlphaFish® на молоди форели, пришли к выводу, что они (цитирую) "соответствует лучшим российским и мировым аналогам выростных кормов". За счет чего удалось этого добиться и как именно ваша Фреш-Фиш (Fresh Fish) технология сказывается на качестве кормов, кормовом коэффициенте, усваиваемости, здоровье и иммунитете рыбы?
Денис Касаткин / AlphaFish®: Вячеслав, Вы правильно отметили одну из ключевых особенностей нашего производства. Мы - единственная компания в России, которая технологически реализовала наиболее натуральную рецептуру для изготовления экструдированного рыбного корма, а именно - технологию Фреш-Фиш (Fresh Fish). Натуральность, как основа концепции эффективного кормления рыбными кормами – это и есть самый передовой мировой тренд для аквакультуры.
В рецепты кормов AlphaFish® входит 17%-20% натуральной эмульсии, приготовленной из свежезамороженной рыбы (хамса), которая вводится непосредственно в предкондиционер экструдера, где тщательно гомогенно перемешивается с остальным сырьем. Далее все подвергается глубокой обработке в экструдере при высоких температурах и давлении, после - сушка и последующая обработка. Таким образом,
В кормах AlphaFish® часть рыбной муки мы заменяем более полезным, натуральным и полноценным белковым сырьем с лучшим, нежели в рыбной муке, набором сохраненных (а не разрушенных) аминокислот, одновременно включающим в себя и незаменимые жирные кислоты.
Как результат,
Корм, изготовленный по технологии Фреш-Фиш (Fresh Fish), имеет превосходный белковый метаболизм, лучше усваивается рыбой, обеспечивает отличный кормовой коэффициент, ее здоровье, иммунитет, вкусовые качества и т.д.
Полноценный готовый экструзионный рыбный корм на современном этапе развития в идеальном случае должен быть физиологически равноценен хорошему природному корму, а по показателям продуктивного действия и расходу на прирост массы тела - быть значительно лучше и отвечать требованиям эффективного и производительного кормления.
Вячеслав Сапожников / РЫБОВОДЫ.РФ: Как вы обеспечиваете стабильность качества кормов AlphaFish®, как решаются вопросы с сырьем, как работает входной и выходной контроль на предприятии?
Денис Касаткин / AlphaFish®: Стабильность и гарантированное качество кормов AlphaFish® обеспечивается всей системой нашего производства, работающего по стандартам HACCP, ISO 22000 и FSSC. По сырью - работаем только с надежными и проверенными поставщиками. И под словом "проверенные", я подразумеваю и то, что ведется постоянный мониторинг и контроль качества абсолютно всего входного сырья на нашей собственной, очень качественно оснащенной лаборатории завода. Непосредственно во время производства постоянно анализируются и контролируются параметры гранул на всех ключевых стадиях - экструдер, сушка, напыление жира, кулер и упаковка. Каждый мешок с кормом AlphaFish® проходит для контроля автоматический участок с металлодетектором. Контроль и аттестация качества готовых гранул на строгое соответствие всем заданным параметрам – обязательное условие нашего ОТК (отдел технического контроля).
Вячеслав Сапожников / РЫБОВОДЫ.РФ: Соотношение цена/качество, ассортимент, ценообразование, механизмы поставок - вопросы, которые рыбоводы первыми задают при знакомстве... Как вам видится ценовое позиционирование, объемы и география поставок?
Денис Касаткин / AlphaFish®: Сегодня мы производим полный ассортимент кормов для лососевых и осетровых - начиная с особо высокобелковых кормов для молоди и заканчивая всем необходимым размерным рядом продукционных кормов.
При том, что корма AlphaFish® в плане качества относятся к категории премиальных, мы стремимся обеспечить их ценовую доступность и сделать экономически выгодными для рыбохозяйств, поэтому держим цены - и кардинально ниже прайса зарубежных брендов, и заметно ниже большинства признанных марок российского производства.
В дальнейшем постараемся сохранить эту ценовую политику.
Если говорить о механизмах продаж, дистрибуции и логистики - стараемся быть гибкими и обеспечивать максимальное удобство и сервис для рыбоводов. Готовы работать как напрямую с достаточно крупными хозяйствами при стабильных и регулярных заказах, так и с региональными дистрибьюторами.
Рамочные планы по объемам - 10-15 тыс. тонн премиальных кормов для аквакультуры ежегодно. Поставки идут с начала этого года и уже со старта чувствуем большой спрос и потребность рынка в наших кормах. Отрадно, что отклики рыбоводов - очень позитивные. Поставки на сегодняшний день идут в Карелию, Центральный Федеральный Округ, республику Северная Осетия-Алания, Поволжье, но география постоянно расширяется. Есть запросы крупных рыбохозяйств из Казахстана и ряда других соседних государств. Видим большой экспортный потенциал. Однако, безусловно, для нас гораздо интереснее и важнее работать на бурно развивающемся отечественном рынке аквакультуры.
Вячеслав Сапожников / РЫБОВОДЫ.РФ: Мощности завода позволяют говорить и возможной доле контрактного производства и СТМ - насколько здесь вы открыты рынку?
Денис Касаткин / AlphaFish®: Что касается контрактного производства и СТМ, то, не называя никого раньше времени, могу отметить, что у нас находится в рассмотрении ряд обращений от нескольких известных зарубежных торговых марок. Оценив наш уровень производства, они направили на завод своих представителей для предварительных переговоров. В целом же,
Мы однозначно больше заинтересованы в производстве кормов нашего собственного бренда AlphaFish®, нежели в контрактном - и потому что можем управлять его ценообразованием и делать доступным для рынка при сохранении оптимальной маржинальности, и потому что видим, что его премиальное качество очень востребовано рыбоводами.
Вячеслав Сапожников / РЫБОВОДЫ.РФ: Отраслевая коммуникация - как AlphaFish® видит свою роль в части сбора обратной связи по своей продукции, насколько вы, как один из лидеров рынка, намерены содействовать рыбоводам в повышении их эффективности, насколько глубоко готовы "идти в бизнес клиента"?
Денис Касаткин / AlphaFish®: Выходя на рынок, мы совершали многократные поездки непосредственно в рыбоводческие хозяйства различных регионов РФ, где знакомились с руководством, главными рыбоводами и технологами - проводили круглые столы, получали насущные и важные пожелания "из первых уст" от самих рыбоводов к требуемому качеству кормов, стабильности, уровню плавучести, условиям поставок и многое другое.
Одновременно на протяжении длительного времени раздавали наши корма на испытания непосредственно в хозяйства. И уже как итог такой коммуникации, получив полное одобрение от рыбоводов по результатам пробного кормления кормами AlphaFish®, начали массовые продажи и поставки с начала этого года.
Тесное общение и сотрудничество с рыбоводами, посещение хозяйств, наша открытость как производителя – всегда будут важнейшими принципами бренда AlphaFish®.
Кроме того, для еще более близкого общения и оптимальной обратной связи мы учредили на базе завода ежегодное представительное мероприятие "Рабочее совещание рыбоводов AlphaFish®", куда приглашаем рыбоводов из различных регионов РФ и ведущих авторитетных специалистов отрасли. Старт такой традиции был успешно дан у нас на заводе 15 июня этого года - по его итогам всеми участниками единодушно было высказано пожелание проводить его ежегодно на постоянной основе.
Кроме того, наш завод является членом Евразийского Аквакультурного Альянса, что дает нам возможность быть на острие самых передовых трендов аквакультурной отрасли и давать обратную связь по самым разным вопросам.
И, безусловно, партнерство с самым читаемым отраслевым ресурсом по индустриальной аквакультуре - порталом РЫБОВОДЫ.РФ, поможет нам в коммуникации с сообществом рыбоводов и в информационном поле.
Пользуясь случаем, приглашаем всех на наш стенд [L8 в павильоне F] на ключевом мероприятии года - выставке VI Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia в Санкт-Петербурге, где можно будет познакомиться лицом к лицу, поговорить о поставках, коммерческих условиях, разобраться в характеристиках кормов AlphaFish® и получить консультацию от наших технологов и специалистов.
Продолжение серии интервью с экспертами портала РЫБОВОДЫ.РФ - в ближайших выпусках.
