Стоимость красной икры на российском рынке осенью и в начале зимы 2023 года будет отличаться от показателей прошлого года, уверен президент Союза осетроводов Александр Новиков.
В рыбной отрасли работает правило "то густо, то пусто", и если 2022-й год был "пустым", то 2023-й год станет "густым".
Такое мнение высказал в интервью радио Sputnik президент Союза осетроводов Александр Новиков. По его оценке, рекордов вылова рыбы и добычи красной икры в этом году установить не получится, но, скорее всего, этой продукции на российском рынке появится достаточно много.
С рыбой и красной икрой у нас то густо, то пусто. Один год урожай, а другой – неурожай. Это связано с особенностями прихода рыбы к нашим берегам. Прошлый год у нас был плохой, было мало рыбы, мало икры, поэтому серьезно выросли цены на красную икру для потребителя, она была в дефиците на рынке. Этот год не рекордный, но улов намного больше, чем был в 2022 году, и даже примерно на 20% больше, чем в "уловистом" 2021 году", отметил Новиков.
В результате этого в России будут снижаться цены на красную икру, полагает эксперт.
Когда вылавливают существенные объемы рыбы, то всех начинает волновать вопрос, что будет с ценами на икру. У меня есть предположение, что цены изменятся, но не очень сильно. Сейчас свежая икра начинает появляться в продаже, и цена на нее уже ниже, чем была в прошлом году в это время, но пока она еще достаточно высокая. Надо понимать, что рыбу продолжают вылавливать, поэтому я ожидаю, что цены продолжат падать и в итоге будут на 15–20% ниже, чем в прошлом году,сказал Александр Новиков.
Источник: Радио Спутник
