FDA и Национальное управление океанических и атмосферных исследований США выпустили первую партию штрих-кодов ДНК филиппинской рыбы.
Штрих-код представляют собой генетический код, который можно использовать для идентификации и аутентификации видов рыбы и морепродуктов.
Идентификация рыбы после того, как при обработке были удалены какие-либо визуальные признаки, затруднена — филе одного вида мало чем отличается от филе другого.
Тестирование ДНК способно обеспечить точную верификацию, однако, каждый раз проводить полное генетическое секвенирование - слишком долго.
С помощью штрих-кодов ДНК ученые могут секвенировать короткий стандартизированный участок ДНК и сравнивать его с библиотекой аналогичных генетических последовательностей, чтобы быстро и эффективно определить, к какому виду рыбы он принадлежит. Американские ученые уже занесли в библиотеку информацию о 4000+ образцов рыбы с филиппинских рынков.
Потенциально,
Правительственные учреждения США намерены использовать штрих-коды для проверки правильности маркировки морепродуктов.
Причина - распространенность случаев, в т.ч. и в РФ, когда недобросовестные продавцы под видом дорогой рыбы продают более дешевую. Штрих-коды ДНК позволят такие случаи пресекать.
Ранее о том, как аквакультурное сообщество реагирует на проект ветправил маркировки рыб редакция портала РЫБОВОДЫ.РФ сообщало в материале Маркирование объектов аквакультуры - за/против, вопросы и нюансы.
По материалам российской прессы.
