Предварительный прогноз ученых на вылов в 2023-м году - более, чем 380 тысяч тонн красной рыбы.
Цены на красную икру в РФ в январе в годовом выражении увеличились на 10,5%, замедлив темпы роста с 15,72% в январе прошлого года, теперь пик подорожания пройден, и цены начнут снижаться, считают эксперты.
Согласно данным Росстата, красная икра в РФ в декабре 2022 года и январе 2023 года подорожала в годовом выражении на 11,17% и на 10,49%, год назад в те же месяцы — на 16,59% и на 15,72%.
Средняя цена одного килограмма красной икры в январе 2023 года и 2022 года была 6126 рублей и 5388 рублей, в декабре 2022 и 2021 года — 5940 рублей и 5158 рублей за килограмм.
Из года в года, независимо от ситуации с выловами и внешними шоками, ценообразование на красную икру в опте циклично. Сами цены могут меняться, а вот их общая динамика внутри года, как правило, едина. Так, пиковые скачки оптовых цен приходятся на июнь-сентябрь, когда идет лососевая путина, и предложение на рынке только формируется, затем — на ноябрь-декабрь в преддверии самого высокого спроса на икру в рознице,объяснил президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев.
