Аналог осетровой икры, созданной в Краснодарском крае, по содержанию полезных элементов и вкусовым качествам не уступает оригиналу, в ней есть и белки, и аминокислоты, и витамины, причем, по доступной цене.
По данным ВАРПЭ, с начала 2023-го в России было выпущено почти 33 тонны икры осетровых рыб, что в полтора раза превышает показатель 2017-го.
Директор рыбного хозяйства Роман Чехов сообщил о получении партии первой в истории республики черной икры.
О том, как именно Россия потеряла лидерство в производстве черной икры, осетровом суверенитете и о мерах по восстановлению позиций эксклюзивно для портала РЫБОВОДЫ.РФ рассказал Сергей Афанасьевич Мальцев, сотрудник управления "Нижневолжрыбвод"
"Белугафиш" - известное своим качеством племенное осетровое рыбохозяйство, расположенное в Тверской области на берегу озера Песьво.
L'Esturgeonnière [произн. - 'лестюженье'] — единственная осетровая ферма во Франции, которая занимается не только выращиванием, но и продажей собственной икры под торговой маркой Perlita, которая продается более чем в 30 странах мира.
Предполагается полный запрет на любые коммерческие действия, включая, продажу черной икры, даже если она произведена с помощью аквакультуры.
