Аналог осетровой икры, созданной в Краснодарском крае, по содержанию полезных элементов и вкусовым качествам не уступает оригиналу, в ней есть и белки, и аминокислоты, и витамины, причем, по доступной цене.
По данным ВАРПЭ, с начала 2023-го в России было выпущено почти 33 тонны икры осетровых рыб, что в полтора раза превышает показатель 2017-го.
О том, как именно Россия потеряла лидерство в производстве черной икры, осетровом суверенитете и о мерах по восстановлению позиций эксклюзивно для портала РЫБОВОДЫ.РФ рассказал Сергей Афанасьевич Мальцев, сотрудник управления "Нижневолжрыбвод"
Ученые Кубанского государственного аграрного университета (КубГАУ) разработали для осетровых рыб уникальную кормовую добавку "ГлинМол". Заявленное действие - стимуляция созревания осетров и улучшение качества икры.
